煎茶 春団欒(はるだんらん)　96g袋入

春の暖かさを思わせるまろやかな甘み
春団欒（はるだんらん）

冬の寒さを乗り越えた、春の温かい陽気の中――。
季節限定煎茶「春団欒」は、”家族や大切な人との団欒のひととき”をイメージしています。深みのあるまろやかな味わいの中にも、濃厚な甘みとうま味をしっかりと感じて頂けるでしょう。

寒さが厳しい日はまだまだ続きますが、ほっと一息おやつの時間に、上質なお煎茶で”春の気配”を感じてみませんか。ご自宅用にも好まれるお茶ですが、さりげない手土産や贈り物にもおすすめ。

壷切茶や大福茶がお好きな方にも、ぴったりのお煎茶です。

煎茶とは

煎茶は さわやかな香りとうまみ、渋みが調和した味わいが特徴です。収穫まで存分に日光を浴びせ育てる茶園を「露天園」といいますが、玉露のように覆いをせずに日光を当てることで、渋み成分である「カテキン」の割合が多くなり甘み成分である「テアニン」の割合を低くなります。露天園で育てられた茶葉は鮮やかな緑色で、玉露に比べ黄色味がかった水色(お茶の色)に。

渋みというと敬遠される方が多いのですが、煎茶の渋みはとても上品で、さわやかな香りとうまみが一体感を生み出します。煎茶はさわやかな渋みを引き出すために、少し高めの温度がおすすめです。沸騰している100℃に近い温度で淹れられますと、渋みが強調されてしまいますので少し湯ざましした70℃～80℃が調和のとれた味わいを楽しんでいただけます。

甘いものに合わせていただくと、後味もすっきりとし格別。眠気覚ましにはもう少し高温で淹れていただくことでキリッとした渋みを出すこともできます。

煎茶の淹れ方

一度沸騰したお湯200mlを二つの湯呑みに分けて注ぎ、湯冷ましをします。
大さじ約2杯の茶葉（8gで2人分）を急須に入れます。
湯呑みのお湯が約75℃になった頃に、急須へ移します。
約1分半待ち、抽出後濃淡の無いように、満遍なく少しづつ最後の一滴まで残さず注ぎ分けます。
※抽出時間はお茶の色を見てお好みで調節してください。