特選新茶 白川 48g

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【着日指定不可】
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一年でこの時期だけ味わえる
凝縮されたうま味を堪能する「特選新茶　白川」

最も早く入荷する「特選新茶　白川」は、冬の厳しい寒さに耐え芽生えた新芽の最も上質な部分を集めた新茶です。

新芽には、摘み取られるまでに蓄えられた凝縮されたうまみがたくさん詰まっています。このうまみを堪能していただけるのは一年でもこの時期だけ。「白川」はその味わいを存分に楽しんでいただけます。さらに、新茶特有の淹れたお茶からただよう「若々しい香り」や、湯呑みに入れた際の「あざやかな水色(お茶の色味)」は、まさに新緑を思わせます。

この時期だけの特別な”旬”の味わい、優しい香りをぜひご堪能ください。大切な方への贈り物としてもおすすめです。

新茶とは

新茶とはその年の一番初めに摘み取られる新芽のこと。
冬の厳しい寒さに耐え芽生えた新芽には、この時期にしかない「旬の味」が詰まっています。

立春(2月3日)から数えて88日目を「八十八夜」といい、この日に摘み取られたお茶を飲むと一年間を無病息災に過ごすことができるという言い伝えもあります。

新茶は「若々しい香り」と「さわやかな渋み」がなによりの特徴ですが、毎年味が異なるので、ひとつとして”同じ味”は再現出来ません。そんな味の個性を楽しむのも新茶の醍醐味。私たちお茶屋も、毎年の新茶を心待ちにしています。

この時期にしかない旬の味を、ぜひご賞味くださいませ。

淹れ方

一度沸騰したお湯200mlを二つの湯呑みに分けて注ぎ、湯冷ましをします。
大さじ約2杯の茶葉（8gで2人分）を急須に入れます。
湯呑みのお湯が約75℃になった頃に、急須へ移します。
約1分半待ち、抽出後濃淡の無いように、満遍なく少しづつ最後の一滴まで残さず注ぎ分けます。
※抽出時間はお茶の色を見てお好みで調節してください。