43579 夏のギフト

涼を愉しむ冷茶と香り豊かなほうじ茶。
夏を贈る詰め合わせ

冷水で手軽に楽しめる「水出し冷煎茶」と、芳醇な香りとコクが広がる「ほうじ茶 古都かをり」。祇園辻利で人気の二種のお茶に、上質な抹茶の風味を楽しめる「抹茶カステラ」を詰め合わせました。ふんわりしっとりとした口あたりのカステラは、お茶との相性も格別。涼やかな冷茶と香り高いほうじ茶、そしてやさしい甘みの抹茶カステラが、お茶の時間をより豊かに彩ります。季節のご挨拶や、日頃お世話になっている方への贈り物にもおすすめです。

冷水で手軽に一服、ごくごく味わう
「冷煎茶ティーバッグ」

「冷煎茶」は水で出すので渋みがほとんど無く、どなたにも美味しくお飲みいただける茶葉です。祇園辻利の冷煎茶は、通常の煎茶よりも少し長めに茶葉を蒸しています。こうすることで渋みが減り、茶葉も細かくなるため冷水でも抽出しやすくなっているので、一般的に3〜4時間かかるところ、わずか20分で出来上がる便利さがポイント！暑い夏は特に、冷蔵庫に欠かせない一品。たっぷり作り置きしたい時や急な来客時にもおすすめです。　※1袋ずつ個別包装にはなっておりませんのでご了承くださいませ。

もっとも香り高く、芳醇なコクを味わう
「ほうじ茶 古都かをり」

祇園辻利のほうじ茶の中でも、ひときわ豊かな香りを誇る「古都かをり」。茶寮都路里でもお客様にお楽しみいただいている人気のほうじ茶です。お湯を注いだ瞬間に立ちのぼる芳醇な香りと、まろやかで奥行きのあるコクが特長。温かく淹れれば香り高く、冷やして淹れればすっきりとした味わいをお楽しみいただけます。

お召し上がりの際は、茶葉を入れた急須に約95℃のお湯を注ぎ、約1分半ほど抽出してください。最後の一滴まで注ぎ切ることで、香りと旨みを余すことなく味わえます。夏場は少し濃いめに淹れて氷を浮かべるのもおすすめです。

しっとり、ふんわり。
抹茶が香る、至福のひとくち「抹茶カステラ」

茶寮都路里のパフェにも使われ、昔から愛されてきた「抹茶カステラ」が、祇園辻利の本格的な抹茶と伝統製法で生まれ変わりました。ふんわりしっとりとした食感をお楽しみいただける一品です。上質な抹茶の香りと深い旨みを引き立てるため、小麦粉、砂糖、卵など素材ひとつひとつを丁寧に吟味。ふんわりとした口あたりと、しっとりとほどける食感を生み出しました。ひと口含めば、やさしい甘みの中に抹茶の豊かな風味が広がり、奥行きある味わいをお楽しみいただけます。

冷煎茶とは

ほうじ茶の美味しい淹れ方

【其の一】一度沸騰したお湯250㎖を二つの湯呑みに分けて注ぎ、大さじ約4杯の茶葉（8gで2人分）を急須に入れます。
【其の二】湯飲みのお湯を冷まさずそのまま急須へ移します
【其の三】約1分半待ち、抽出後濃淡のないように、まんべんなく少しづつ最後の一滴まで残さず注ぎ分けます。
 　※つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが平均するように「廻し注ぎ」します。

冷煎茶の美味しい淹れ方

【其の一】急須またはクーラーポットにティーバッグ1袋と水300㎖を注ぎます。
【其の二】約20分程度してお茶の色がでたら、グラスに氷を入れて注いでください。 抽出時間はお茶の色を見て お好みで調節してください。
　※お急ぎの時は、お茶の色が出るまで振る、または、スプーンで軽く押さえてみてください。