抹茶カステラ 5カット

しっとり、ふんわり。
抹茶が香る、至福のひとくち

茶寮都路里のパフェにも使われる、昔から愛されてきた「抹茶カステラ」。この度、祇園辻利が守り継ぐ本格的な抹茶と、カステラの本場・長崎の老舗が誇る伝統製法が出会い、とことん素材と製法にこだわった「本物の抹茶カステラ」が誕生しました。昔ながらの味わいはそのままに、ふんわりしっとりした食感をお楽しみいただける、伝統と技が凝縮された一品です。

選び抜かれた素材と
熟練の技が生み出す味わい

上質な抹茶の香りと深い旨みを引き立てるため、素材ひとつひとつを丁寧に吟味。小麦粉、砂糖、卵など、それぞれの持ち味を見極めながら組み合わせることで、ふんわりとした口あたりと、しっとりとほどける食感を生み出しました。ひと口含めば、やさしい甘みの中に抹茶の豊かな風味が広がり、奥行きある味わいをお楽しみいただけます。

生地づくりから焼き上げまで、随所に息づくのは長年培われた職人の技。繊細な温度調整や絶妙な手加減を重ねながら、ふっくらと美しく焼き上げていきます。焼成後はゆっくりと時間をかけて落ち着かせ、さらに熟成させることで、しっとりとなじんだ口どけに。こうして、伝統と技が凝縮された「抹茶カステラ」が誕生しました。

伝統の製法を受け継ぐ
「本物の抹茶カステラ」

室町時代末期、ポルトガル人により長崎に伝えられたカステラ。以来、先人の職人たちにより水飴が用いられ、よりしっとりとした日本人好みの長崎カステラとなり、今に伝えられています。

今回タッグを組んだ長崎の老舗は、認定団体による焼き方、色彩、食感、ざらめの量など厳しい審査をクリアし、伝統の製法を受け継ぐ「長崎カステラ」を名乗ることを許された、本物のカステラを焼き上げるプロフェッショナル。

祇園辻利の抹茶が「ほんまもん」であるように、カステラの本場「長崎」が誇る老舗で焼き上げることこそが、こだわり抜いた品質でお客様に美味しいものをお届けすることだと考えています。

5切れ、5つのしあわせ。
分け合う、抹茶のひととき

5切れ入りで、家族やお友だちとのおやつにもぴったり。いつものティータイムに、ちょっと特別な時間を添えてくれます。ご自宅でのひとときにはもちろん、大切な方への贈り物としても喜ばれる一品。日本茶にも、コーヒーにも寄り添う、やさしい味わいです。