43584 お茶詰め合わせ

祇園辻利人気の茶種3選を大切な方へ

3種類のお茶の風味を楽しめる詰め合わせです。祇園辻利ラインナップの中でも、特に人気の高いお茶三種類を詰め合わせました。とろりとした甘みとうまみが特徴の「玉露　碧雲」、玉露と煎茶の中間の味わいをもつ「かぶせ茶　国清」、爽やかな渋味と旨みの「煎茶　千光」。大切な方への贈り物や、季節のご挨拶に自信をもってお勧めできる詰め合わせです。

玉露　碧雲

「碧雲」は当店が祇園辻利と改名する前の、辻利茶舗の時代から長きに渡って販売を続けているお茶です。玉露特有のとろりとした甘みと、口の中に広がるうまみを感じて頂けます。

茶葉を入れた急須に、湯冷ましした約50℃のお湯を入れて、じっくり約3分。抽出後、濃淡のないように、満遍なく少しずつ最後の一滴まで残さず注ぎ分けます。和菓子など、甘いものに合わせていただくのもおすすめです。

お値段の高い茶葉は少しずつ使いたくなりますが、少ない茶葉では玉露本来の風味が出てまいりませんので、8gを目安にじっくりと淹れていただくことをおすすめします。

かぶせ茶　国清

「国清」の茶銘は、榮西禅師が修業された中国の天台山「国清寺」に由来します。玉露に似た甘さと、煎茶のさわやかさを併せ持つかぶせ茶は、さまざまな味をお楽しみ頂けます。
一煎目は少し湯冷ましした約75℃のお湯で約１分半抽出し、甘みを味わう。二煎目は高めの温度で、煎茶に似たさわやかさでさっぱりと。その日の気分で、淹れ方を変えるのも良いですね。

煎茶　千光

煎茶の渋みをしっかりと感じていただける「千光」は、さっぱりとお召し上がりいただけます。煎茶の渋みはとても上品で、さわやかな香りとうまみが合わさることで、えもいわれぬ一体感を生み出します。

急須に、茶葉と少し湯冷ましした約70℃～80℃のお湯を入れて、じっくり約3分。抽出後、濃淡のないように、満遍なく少しずつ最後の一滴まで残さず注ぎ分けます。甘みの強いお茶が苦手な方や、お食事の際にお召し上がりいただくのがおすすめです。

煎茶の美味しい淹れ方

【其の一】一度沸騰したお湯200㎖を二つの湯呑みに分けて注ぎ、湯冷ましします。大さじ約2杯の茶葉（8gで2人分）を急須に入れます。
【其の二】湯飲みのお湯が約75℃になった頃に急須へ移します。
【其の三】約1分半待ち、抽出後濃淡のないように、まんべんなく少しづつ最後の一滴まで残さず注ぎ分けます。
※つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが平均するように「廻し注ぎ」します。