宇治雁ヶ音の美味しい淹れ方
How to brew delicious Uji Karigane
お茶によって淹れ方が変わります。
お求めいただいたお茶をお選びください。
Brewing methods vary depending on the tea.
Please select the tea you purchased.
茶葉の場合
karigane tea leaves
- ご用意いただくもの
- 茶葉:8gお湯:200ml
-
其の一
[STEP1]一度沸騰したお湯200㎖を二つの湯呑みに分けて注ぎ、湯冷ましします。
温度:75℃
大さじ約2杯の茶葉(8gで2人分)を急須に入れます。
Warm two teacups with 6.8fl oz/200ml (i.e.3.4fl oz/100ml each) of water boiled and left to stand a little. Put 2 tablespoons of karigane tea leaves (0.28oz/8g for 2people) into a teapot. -
其の二
[STEP2]湯飲みのお湯が約75℃になった頃に急須へ移します。
時間:1分半
Once the water in the teacups has cooled to approx. 167°F/75°C, pour the water into the teapot and allow to steep for approx. 1½ minutes. -
其の三
[STEP3]約1分半待ち、抽出後濃淡のないように、まんべんなく少しづつ最後の一滴まで残さず注ぎ分けます。
※つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが平均するように「廻し注ぎ」します。
Pour to the last drop, pouring a little into each cup alternately to keep the strength even.
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