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宇治雁ヶ音の美味しい淹れ方
How to brew delicious Uji Karigane

お茶によって淹れ方が変わります。
お求めいただいたお茶をお選びください。
Brewing methods vary depending on the tea.
Please select the tea you purchased.

茶葉の場合
karigane tea leaves

ご用意いただくもの
茶葉:8gお湯:200ml
  • 其の一
    [STEP1]

    其の一

    一度沸騰したお湯200㎖を二つの湯呑みに分けて注ぎ、湯冷ましします。
    大さじ約2杯の茶葉(8gで2人分)を急須に入れます。
    Warm two teacups with 6.8fl oz/200ml (i.e.3.4fl oz/100ml each) of water boiled and left to stand a little. Put 2 tablespoons of karigane tea leaves (0.28oz/8g for 2people) into a teapot.

    温度:75℃
  • 其の二
    [STEP2]

    其の二

    湯飲みのお湯が約75℃になった頃に急須へ移します。
    Once the water in the teacups has cooled to approx. 167°F/75°C, pour the water into the teapot and allow to steep for approx. 1½ minutes.

    時間:1分半
  • 其の三
    [STEP3]

    其の三

    約1分半待ち、抽出後濃淡のないように、まんべんなく少しづつ最後の一滴まで残さず注ぎ分けます。
    Pour to the last drop, pouring a little into each cup alternately to keep the strength even.

    ※つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが平均するように「廻し注ぎ」します。
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